O NÁS
Před 30 lety začal Petr Zaoral v Čabové u Moravského Berouna budovat rodinný statek... a nyní celá rodina ekologicky hospodaříme na 180 ha, chováme normandský skot, a prodáváme mléko a mléčné výrobky v BIO kvalitě ze dvora.
Hospodařit jsme začali v květnu 1993 na pronajaté půdě bývalého Státního statku Moravský Beroun, od kterého jsme koupili 48 krav červenostrakatého skotu. Z celkových počtu asi 500 kusů krav byly ty naše jediné krávy, které někdo po privatizaci statku dojil. Většina krav ze státního statku skončila na jatkách a asi 150 kusů přišlo do chovů krav bez tržní produkce mléka.
Do roku 1998 jsme chovali Český strakatý skot na mléko. Z původní užitkovosti (v roce 1993) 2.700 litrů mléka na kus za rok jsme se již v roce 1998 dostali přes 5.000 litrů mléka. Postupem času jsme dobytek rozdělili na dvě stáda. Mléčné krávy jsme začali připouštět býkem plemene Holštýn a z vyřazených krav jsme sestavili masné stádo bez tržní produkce mléka, které jsme připouštěli býky plemene Aberdeen angus a tyto kříženky poté býkem plemene Piemontese.
V roce 2009 jsme začali hospodařit v režimu ekologického zemědělství a postupně jsme přešli na Normandský skot. Ten je svou nenáročností a dobrou konverzí živin vhodný pro BIO pastevní chovy a díky vyšší výtěžnosti při zpracování mléka skvělý pro výrobu sýrů, kterou se zabýváme už skoro 15 let
A nyní jsme s přibližně 145 zvířaty největší chov normandského skotu v EKO režimu v ČR.
Od začátku hospodaříme na cca 180 ha půdy. Nejdříve jsme pěstovali obilniny asi na polovině výměry, ale v roce 1998 jsme již celou výměru zatravnili. Momentálně se na většině pozemků přes léto pasou naše holky a zbytek výměry využíváme k produkci krmení na zimu - sena a senáže.
